Receta Paletas de Helado con Naranjas Pangalillo

¡Llegó el verano y nada más rico que refrescarse con naranjas Pangalillo!

Te dejamos esta fácil y rápida receta para que disfrutes las naranjas Pangalillo de una forma diferente.

INGREDIENTES

  • 3 – 4 naranjas Pangalillo
  • Moldes para paletas
  • Palitos para paletas

PREPARACIÓN

Exprima las naranjas y junte el jugo de ellas en un bowl, si quiere darle un toque más rústico puede dejar que el jugo quedé con restos de naranjas Pangalillo.

Vierta el jugo de naranjas en los moldes de helados, o bien, en un recipiente que usted quiera, se pueden ocupar incluso vasos plásticos.

Ponga sobre los moldes papel alusa o bien papel aluminio. Una vez listo, con cuidado haga ranuras del tamaño de los palitos de paletas y póngalos al medio de cada recipiente.

Meta al congelador y espere entre 3 a 4 horas para disfrutar de sus deliciosos helados caseros de naranja Pangalillo.

Opcional: si desea que el helado sea más aguado, agregue agua a la mezcla.

¡ A disfrutar!

Flan de Naranjas Pangalillo

Esta receta de flan de naranja Pangalillo fácil se prepara en pocos minutos, más la cocción al baño María y tiene mucho sabor a las ricas naranjas Pangalillo.

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • El zumo de 2 naranjas Pangalillo
  • 4 cucharadas soperas de azúcar o del endulzante que tú prefieras
  • 400 ml de leche o leche vegetal
  • 1 cucharada de agua de azahar (opcional)
  • Caramelo líquido para los moldes

PREPARACIÓN

Hacemos el caramelo y lo ponemos por el fondo y  paredes de los moldes o el molde donde vayamos a hacer el flan. Si quieres simplificar usa caramelo envasado.

Ponemos todos los ingredientes del flan en el vaso de la batidora y los batimos con fuerza un par de minutos para que se mezcle todo y haga un poco de espuma.

Ponemos la mezcla en los moldes o el molde donde vayas a cocer el flan y los hacemos al baño María en el horno, sobre una bandeja más bien honda llena de agua hasta la mitad de los moldes, o en la olla a presión bien tapados, como te acomode más hacerlo. Si eliges el horno, pon el horno a 200º con calor arriba y abajo.

Estarán listos en una media hora o algo más. Pincha con un palillo para ver si están bien cocidos y deja enfriar antes de desmoldar y servir.

 

OTRA OPCIÓN

En lugar de caramelizar los moldes puedes hacer un almíbar espeso de NARANJAS PANGALILLO con su ralladura.

¿Cómo? Aquí te explicamos:

Corta en juliana la piel de las naranjas Pangalillo antes de sacar el zumo, o saca tiras con un rallador grueso (solo la parte naranja, no la blanca). Las ponemos a cocer en un cazo con agua y cuando llegue a ebullición tiramos el agua para que se vaya el posible amargor.

Después añadimos 2 cucharadas de agua y dos cucharadas de azúcar y dejamos que hierva todo junto unos minutos, entre 5 y 10 minutos, hasta que se forme una salsa almibarada espesa. Podemos poner también unos gajos de naranja Pangalillo sin piel.

¡ A disfrutar!

Receta Pie de Limón Pangalillo

Ya estamos en Septiembre y nuestros limones están listos para acompañarte en todas las preparaciones típicas de este mes.

Es por esto que hoy te presentamos esta #RecetaPangalillo de pie de limón. Para preparar en tu casa, de manera muy sencilla, con los exquisitos y jugosos limones Pangalillo.

¡Vas a sorprender a todos tus invitados!

Esta receta es para un pie de 25 cm. de diámetro.

10 porciones aproximadamente.

MASA

  • 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 cucharadas de azúcar flor
  • 1 huevo
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1 pizca de sal

 

RELLENO

  • 2 tarros (397 gramos cada tarro) de leche condensada
  • 1 1/4 taza de jugo de limón Pangalillo colado
  • Ralladura de un limón

 

MERENGUE

  • 4 claras de huevo a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar granulada

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180C o 350F.

Enmantequillar el molde de tartas o pies.

En un bol batir la mantequilla con el azúcar flor por 5 minutos hasta que este cremoso, agregar el huevo e incorporar totalmente. Agregar el harina, sal y polvos de hornear y batir hasta que se empiecen a formar migas, seguir uniendo con las manos hasta que tengan una masa suave. Formar un disco y extender sobre el molde, comprimiendo la masa con los nudillos hasta que cubra el fondo y los bordes. Hornear por 15-20 minutos hasta que este suavemente dorada.

Mientras se cocina la masa mezclar la leche condensada con el jugo de limón Pangalillo y la ralladura, revolver hasta que se mezcle bien, hay que tener paciencia, demora un poco en integrarse.

Sacar la masa cocida y verter la mezcla con limón Pangalillo sobre la masa caliente.

Armar un baño María, en una olla grande, hervir 5cm. de agua.

Hacer el merengue, en un bol y que puedas poner sobre la olla de agua hirviendo sin que toque el agua. Mezclar las claras con el azúcar y batir con un batidor de globo. Colocar sobre el baño María y batir todo el tiempo hasta que el azúcar se disuelva, es rápido unos 3-5 minutos. Lo más fácil es tomar un poco de las claras y frotarla entre los dedos, no deben sentir granitos.

Sacar del baño María y batir las claras con batidora en potencia máxima hasta que la mezcla se enfríe y obtengan un merengue muy blanco, brillante y que conserva la forma muy bien.

Pueden colocar el merengue en una manga con boquilla estrellada y hacer el diseño que quieran.

Dorar en el horno a 180C (5-8 minutos) o quemar con el soplete de cocina.

Servir frío, lo pueden refrigerar de un día para otro desmoldado.

 

¡ A disfrutar!

Receta Vino Navegado con naranjas Pangalillo

En los días de invierno el mejor panorama es preparar un vino navegado con naranjas Pangalillo para disfrutar junto a quién tu más quieres.

INGREDIENTES

  • 1 litro de vino tinto
  • 2 naranjas Pangalillo (cortadas en rodajas) 
  • 6 clavos de olor
  • 2 palitos de canela
  • ½ taza de azúcar (o del endulzante que tú prefieras) 

PREPARACIÓN

En una olla, a fuego suave, agrega vino, las rodajas de naranjas Pangalillo, los clavos de olor, palitos de canela y finalmente el azúcar. Una vez agregados todos los ingredientes, hierve el vino junto al resto de los ingredientes, debes estar revolviendo constantemente hasta que el alcohol se evapore. Una vez pasado esto, retiras del fuego y sirves caliente.

¡Ahora sólo debes disfrutar de esta rica preparación de invierno!

Galletas de naranja con baño de chocolate

Hoy te presentamos esta receta ideal para hacer junto a tus niños o bien para sorprenderlos con un delicioso snack saludable hecho con nuestras naranjas Pangalillo.

INGREDIENTES

  • 300 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar glass
  • 180 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura química tipo Royal
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • El zumo de una naranja Pangalillo
  • La ralladura de una naranja Pangalillo
  • Un chorrito de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 80 gr. de chocolate especial para fundir

PREPARACIÓN

Para comenzar debemos tamizar juntos la harina, la levadura y la sal, reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se mezclen bien ambos ingredientes. Añadimos entonces el huevo que habremos batido un poco previamente y continuamos batiendo hasta que se integre bien en la mezcla. Luego añadimos el extracto de vainilla y la ralladura de naranja Pangalillo.

Bajamos la velocidad y comenzamos a añadir la harina. Echamos primero la mitad y batimos un poco. Ahora agregamos el zumo de naranja Pangalillo y continuamos batiendo. Echamos el resto de la harina y un chorrito de leche y batimos hasta obtener una masa lisa aunque es posible que te resulte un poco pegajosa.

Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en film transparente y la introduciremos en la nevera una hora por lo menos.

Pasado este tiempo, dividiremos la masa en dos y formaremos dos placas, estirando la masa entre dos papeles de hornear y con ayuda de un rodillo. El grosor dependerá de cómo quieras tú las galletas.  Recomendamos que sean de 6 mm aproximadamente.

Una vez que tengamos las dos placas bien estiradas, las volvemos a introducir en la nevera otra hora por lo menos.

Las sacamos y les damos la forma deseada con ayuda de un cortapastas. Vamos colocando las galletas sobre la bandeja de horno donde las vayamos a hornear, con el fin de no manipularlas mucho y las volvemos a meter en la nevera unos 20 minutos, esta vez para que se endurezcan un poco y no pierdan la forma durante el horneado.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Sacamos las galletas de la nevera y las introducimos en el horno durante 15 minutos aproximadamente o hasta que observes que los lados comienzan a dorarse sin llegar a tostarse demasiado.

Sacamos la bandeja del horno y dejamos que reposen las galletas durante 5 minutos en la misma bandeja, antes de pasarlas a la rejilla donde finalmente acabarán de enfriarse.

Vamos derritiendo el chocolate al baño maría o en el microondas y lo introduciremos en una manga pastelera de plástico o en su defecto en una bolsita de congelar. Con unas tijeras cortaremos el extremo pero con la intención de dejar un agujerito muy pequeño y así poder hacer líneas finitas que es como más bonito queda el dibujo.

Cuando las galletas estén completamente frías las colocaremos sobre una bandeja y las decoraremos con el chocolate fundido de la manera que más nos guste.

¡Ahora sólo debes disfrutar y sorprender a tus niños!

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Receta Pisco Sour Pangalillo

Hoy queremos presentarle esta clásica receta de Pisco Sour Pangalillo; un cóctel ideal para cualquier momento, ya sea para un aperitivo antes de una comida o bien de noche junto a quienes tú más quieras. Esta receta es súper fácil de realizar y puede ser con una coctelera o bien, una licuadora.

Para este clásico cóctel nacional necesitamos solamente 4 ingredientes:

  • Limones Pangalillo 
  • Pisco
  • Azúcar flor o el endulzante que tú desees
  • Hielo

PREPARACIÓN

En este caso, para todos los ingredientes la cantidad va a ser dependiendo del gusto de quién la realice, ya que hay quienes prefieren un pisco sour dulce o bien seco. La relación de cada ingrediente es 2 partes de pisco por 1 parte de jugo de limón Pangalillo y las medidas pueden variar dependiendo de lo que tengas en tu casa; puede ser en Oz, un vaso, una taza o lo que tú quieras.

Para comenzar, debes decidir si quieres utilizar licuadora o coctelera. En este caso utilizaremos licuadora. Debes poner el hielo, la cantidad que tú desees, pero lo ideal es que sea la mitad de la licuadora, luego agregar 2 medidas de pisco (en este caso utilizaremos una taza pequeña),  1 taza de jugo de limón Pangalillo y 1 taza de azúcar flor.

Licuar todo por 10-15 segundos o hasta que el hielo quede lo más pequeño posible.

Antes de servir, debes probarlo y agregar más azúcar si así lo deseas.

Ahora, si lo haces en una coctelera debes moler el hielo antes y luego agregar pisco, jugo de limón Pangalillo y azúcar.

¡Ahora puedes disfrutar de un rico pisco sour Pangalillo!

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Receta Mousse de Limón Pangalillo

El mousse de limón es uno de esos postres fáciles, refrescante y sobre todo delicioso, ideal para sorprender a tu familia. Muy dulce, pero con un punto ácido que hace que sea un postre único y muy apreciado por quien lo prueba.

¡Anímate con esta receta Pangalillo que sorprenderá a todos!

INGREDIENTES

  • 4 limones Pangalillo
  • 250g claras de huevo
  • 4 huevos
  • 350g de leche condensada
  • Menta
  • Cascara de limón Pangalillo

PREPARACIÓN

Exprimimos los limones Pangalillo en un exprimidor, luego sacamos la pulpa que queda de ellos y nos quedamos con la cascara (la utilizaremos después).

Separamos las claras de las yemas de nuestros 4 huevos. Ponemos en un bowl las 4 claras de huevo y añadimos 250g de claras más, una pizca de sal. Revolvemos nuestras claras hasta que queden a punto nieve. Lo guardamos en el refrigerador mientras seguimos con nuestra preparación…

En otro bowl mezclamos la leche condensada con las 4 yemas de huevo. Una vez mezcladas, agregamos nuestro jugo de limón Pangalillo y mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.

Una vez lista esta mezcla, incorporamos nuestra mezcla de claras de huevo, poco a poco, con movimientos envolventes. Una vez que nos quede una masa suave y esponjosa, vertemos nuestros mousse de limón Pangalillo en diferentes recipientes, pueden ser de vidrios, vasos, como sea tu preferencia para montar este delicioso postre.

Lo dejamos en nuestro refrigerador durante aproximadamente 2 horas.

Transcurrido ese tiempo, retiramos el postre incorporándole las hojas de menta con la ralladura de la cascara de limón.

¡ A disfrutar!

 

RECUERDA: Si haces esta receta no olvides etiquetarnos y contarnos que tal te pareció.

Receta Mermelada Casera de Naranjas Pangalillo

Esta receta de mermelada de naranjas Pangalillo es ideal para comer en el desayuno o de merienda, además es muy fácil de realizar y sólo necesitas 3 ingredientes.

– 3 naranjas grandes Pangalillo

– 1 limón Pangalillo

– 550 grs. de azúcar.

PREPARACIÓN

Primero debes pelar y conservar la cascara de las naranjas Pangalillo.

Luego debes trozar con tus manos y quitar las semillas (si es que las tiene). Una vez hecho esto, debes cortar en finas tiritas la cascara de las naranjas y juntarlas con la pulpa de naranja posteriormente trozada.

Ahora, pon la pulpa y la cascara de las naranjas Pangalillo en una olla a cocer durante 40 minutos a fuego lento, removiéndolo de vez en cuando, para evitar que se pegue.

Una vez que se cumplan los 40 minutos y que veas que la consistencia se vuelve más espesa, agrega el azúcar más el jugo de 1 limón Pangalillo y deja la mezcla en cocción por 10 minutos más.

Ahora sólo debes dejarla enfriar idealmente durante 6-8 horas y ¡Estará lista para comer!

Consejo: Si quieres envasarlo al vacío, rellena los frascos de vidrio poco a poco y esterilízalos al baño maría durante 30 minutos. Guárdalos en un lugar seco, fresco y alejado de la luz.

¡ A disfrutar!

Apostamos por la inclusión laboral y diversidad en Mallarauco, comuna de Melipilla.

La misión de nuestra empresa, es proveer a sus clientes productos de la más alta calidad que contribuyan a la nutrición de una población saludable a través de la aplicación de máxima innovación tecnológica, capacitación de nuestros colaboradores y seguridad en los procesos de principio a fin.

Desde el 2019, comenzamos a construir una Política de Inclusión y Diversidad, que tiene como propósito favorecer la inclusión de trabajadores con discapacidad en igualdad de condiciones que el resto de los trabajadores, fomentando prácticas sostenibles, basadas en el trabajo digno y el respeto entre todos. Dentro de esta política de inclusión, se desarrollará un Plan de Trabajo 2019, que involucra alianzas con organizaciones de localidad de Mallarauco y sus alrededores.

El Gerente General de «Pangalillo», Crecente Molina, enfatizó la necesidad de esta propuesta de inclusión: «En Pangalillo valoramos a nuestros trabajadores por su esfuerzo y compromiso independiente de las características individuales». Molina defendió la importancia de crear espacios laborales inclusivos en donde las personas con discapacidad de la zona, tengan la oportunidad de desarrollarse para tener un trabajo digno y ser un aporte para sus familias y la comunidad.
Para la creación de este plan, en Pangalillo estamos siendo apoyados por «Pegas con Sentido» e «Inclusiva Consultores»; ambas certificadas como Empresas B, respaldadas por un equipo de profesionales de primer nivel que ya han apoyado a más de 100 empresas en estos temas y que tienen como propósito entregar una asesoría técnica especializada con la rigurosidad técnica que se necesita y alineados con la normativa nacional e internacional vigente en el tema.

Para más información sobre el proceso de entrevistas a trabajadores con discapacidad, contactarse con Antonia Hornig, encargada del programa de inclusión en Pangalillo. 

antonia@pangalillo.cl
+56976557180

¿Cómo preparar un zumo de vitamina C?

Sabemos que nuestro organismo no produce vitamina C, es por esto que debemos incorporarla a través de los alimentos a nuestro cuerpo.  Dos frutas que tienen un alto contenido de vitamina C son las naranjas y limones Pangalillo.

Es por esto que si quieres mantener tu organismo limpio, fuerte y lleno de vitamina C este zumo es el ideal:

Sólo deber tener dos ingredientes; limones y naranjas  Pangalillo. Exprimirlas de la manera que quieras y mezclar el jugo de ambas frutas en un vaso. ¡Y ya está listo para beber!

Este sencillo pero exquisito zumo de vitamina C te mantendrá fuerte para así prevenir enfermedades y gripes, pero además, activa tu metabolismo, limpia tu piel, hidrata tu cuerpo, purifica la sangre, desintoxica tu organismo, ayuda a disminuir los niveles de grasa en la sangre y es un excelente antiinflamatorio natural.

¡Es por esto que no puedes dejar de beberlo!